烫起的水泡要不要挑破，需要根据具体情况来决定。以下是一些建议：
1.小水泡：如果水泡较小，没有明显的疼痛或不适感，通常不需要挑破。可以让其自然吸收，避免感染。
2.大水泡：如果水泡较大，疼痛明显，或者影响到了日常生活，可以在严格消毒的情况下，用无菌注射器抽取泡液，但不要去除泡皮。这样可以缓解疼痛，减少感染的风险。
3.特殊部位：如果水泡位于关节、手掌、足底等部位，或者容易受到摩擦和压迫的地方，最好不要挑破，以免影响伤口愈合。
4.感染迹象：如果水泡周围出现红肿、疼痛加剧、有脓液渗出等感染迹象，应及时就医，医生可能会进行清创处理，并使用抗生素软膏等药物。
5.注意事项：在处理水泡时，要保持伤口清洁，避免沾水和污染。可以使用消毒纱布包扎，防止摩擦和感染。如果水泡较大或处理不当，可能会留下疤痕，需要注意防晒和保湿。
总之，对于烫起的水泡，要根据具体情况进行判断和处理。如果不确定如何处理，最好咨询医生或专业的医疗人员的建议。