急性肠胃炎患者在发病期间需要特别注意饮食，以下是一些不能吃的东西：
1.辛辣食物：如辣椒、芥末、胡椒等，这些食物会刺激胃肠道，加重炎症和疼痛。
2.油腻食物：如炸鸡、薯条、烤肉等，这些食物难以消化，会增加胃肠道的负担。
3.生冷食物：如冰淇淋、生鱼片、生蔬菜等，这些食物会刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻等症状加重。
4.高纤维食物：如芹菜、韭菜、豆芽等，这些食物富含膳食纤维，不易消化，会加重胃肠道的负担。
5.奶制品：如牛奶、酸奶、奶酪等，这些食物富含蛋白质和乳糖，容易引起消化不良和腹泻。
6.咖啡、茶、碳酸饮料：这些饮料含有咖啡因和碳酸，会刺激胃肠道，加重炎症和疼痛。
总之，急性肠胃炎患者在发病期间需要特别注意饮食，避免食用辛辣、油腻、生冷、高纤维、奶制品、咖啡、茶、碳酸饮料等食物，以免加重病情。同时，患者应该多喝水，以补充体内流失的水分和电解质。如果症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。