全身发痒一挠就起疙瘩，可能是以下原因引起：
1.皮肤干燥：秋冬季节气候干燥，或长时间待在空调房内，导致皮肤水分流失，从而引起皮肤瘙痒。
2.过敏：接触过敏原，如花粉、尘螨、动物毛发等，或食用过敏食物，如海鲜、芒果、坚果等，可引起过敏反应，导致皮肤瘙痒、起疙瘩。
3.感染：细菌、病毒、真菌等感染皮肤，可引起炎症反应，导致皮肤瘙痒、起疙瘩。
4.内科疾病：某些内科疾病，如糖尿病、甲状腺功能亢进、尿毒症等，也可引起皮肤瘙痒。
5.药物：某些药物，如抗生素、抗抑郁药、降压药等，可能会引起皮肤过敏反应，导致皮肤瘙痒、起疙瘩。
6.其他：蚊虫叮咬、皮肤寄生虫感染、精神紧张、压力过大等，也可引起皮肤瘙痒。
如果出现全身发痒一挠就起疙瘩的症状，建议及时就医，明确病因，以便进行针对性治疗。同时，应注意保持皮肤清洁，避免搔抓，以免加重症状。