血糖高的人可以选择以下几种粥：
1.蔬菜粥：蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于控制血糖。可以选择一些低糖蔬菜，如菠菜、芹菜、西兰花等，与大米一起煮成粥。
2.豆类粥：豆类富含蛋白质和膳食纤维，有助于稳定血糖。可以选择红豆、绿豆、黑豆等，与大米一起煮成粥。
3.燕麦粥：燕麦富含膳食纤维和β-葡聚糖，能降低血糖和胆固醇。可以将燕麦片与大米一起煮成粥。
4.南瓜粥：南瓜含有丰富的膳食纤维和维生素，且南瓜多糖能降低血糖。可以将南瓜切成小块，与大米一起煮成粥。
5.山药粥：山药含有黏液蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有降低血糖的作用。可以将山药切成小块，与大米一起煮成粥。
需要注意的是，血糖高的人在喝粥时应适量，同时还应注意控制总热量的摄入，并合理搭配其他食物，以保持血糖稳定。如果血糖控制不理想，建议咨询医生或营养师的建议。