儿童感染EB病毒后的症状主要包括以下几个方面：
1.发热：发热是儿童感染EB病毒后最常见的症状之一，体温可能会升高到39℃以上，持续时间较长。
2.淋巴结肿大：颈部、腋窝、腹股沟等部位的淋巴结可能会肿大，质地较硬，无明显压痛。
3.肝脾肿大：部分儿童可能会出现肝脾肿大，伴有腹痛、黄疸等症状。
4.皮疹：皮疹可出现在躯干部位，呈红色斑丘疹，压之褪色，一般不需要特殊处理，会自行消退。
5.眼睑水肿：部分儿童可能会出现眼睑水肿，有时还会伴有结膜炎。
6.神经系统症状：少数儿童可能会出现神经系统症状，如头痛、呕吐、抽搐、意识障碍等。
7.其他症状：儿童还可能出现咳嗽、流涕、食欲不振、乏力等症状。
需要注意的是，EB病毒感染的症状并不具有特异性，很多疾病都可能出现类似的症状。因此，如果儿童出现上述症状，家长应及时带其就医，进行相关检查，如EBV抗体检测、血常规、肝功能等，以明确诊断。如果确诊为EB病毒感染，医生会根据患儿的具体情况制定相应的治疗方案。一般来说，症状较轻的患儿可以通过休息、多喝水等方式缓解症状，症状较重的患儿可能需要使用抗病毒药物、抗生素等进行治疗。
此外，在儿童感染EB病毒期间，家长应注意让患儿多休息，保持室内空气流通，饮食清淡，多喝水，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。同时，要注意患儿的个人卫生，勤洗手，避免与他人共用毛巾、牙刷等物品。如果患儿出现高热、呼吸困难等症状，应及时就医。