尿酸高的人可以适量食用笋类。笋类属于中等嘌呤含量的食物，尿酸高的人在病情稳定期可以谨慎选择食用。食用时需注意以下几点：
1.控制摄入量：笋类虽然嘌呤含量中等，但也不宜过量食用。建议尿酸高的人在食用笋类时，根据个人情况控制摄入量，避免摄入过多嘌呤导致血尿酸水平升高。
2.选择合适的食用方式：笋类的烹饪方式有很多种，如炒、煮、炖等。尿酸高的人在食用笋类时，应选择合适的食用方式，如清蒸、水煮等，避免使用油炸、油煎等方式烹饪，以减少油脂的摄入。
3.搭配其他食物：尿酸高的人在食用笋类时，应搭配其他食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等，以保证营养均衡。同时，应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等。
4.注意观察身体反应：尿酸高的人在食用笋类后，应注意观察身体反应，如出现关节疼痛、肿胀等症状，应及时就医，以免延误病情。
总之，尿酸高的人可以适量食用笋类，但应注意控制摄入量，选择合适的食用方式，并搭配其他食物。同时，应注意观察身体反应，如有不适，应及时就医。