急性胰腺炎是一种常见的急腹症，可由多种原因引起，主要症状包括：
1.腹痛：多数患者会出现上腹部疼痛，常于饱餐或饮酒后突然发作，疼痛剧烈，呈持续性，可放射至腰背部。
2.恶心、呕吐：呕吐后腹痛并不缓解，呕吐物为胃内容物，部分患者可呕吐胆汁。
3.腹胀：多数患者有腹胀，严重者可出现麻痹性肠梗阻。
4.发热：部分患者可有发热，体温一般在38℃左右，若合并感染，则可出现高热。
5.黄疸：少数患者可出现黄疸，多为一过性。
6.其他：部分患者还可出现低血压、休克等症状。
这些症状的出现主要与胰腺分泌的消化酶被激活有关，消化酶在胰腺内被激活后，会对胰腺自身进行消化，从而导致胰腺炎症。此外，炎症还可累及周围组织，引起相应的症状。
需要注意的是，急性胰腺炎的症状轻重不一，部分患者可能仅有轻微的腹痛，而部分患者则可能出现严重的并发症，如胰腺脓肿、胰腺假性囊肿等。因此，对于怀疑有急性胰腺炎的患者，应及时就医，进行相关检查，如血尿淀粉酶、腹部超声或CT等，以明确诊断，并采取相应的治疗措施。