薏米、赤小豆和红豆都是常见的食材，它们的做法和功效与作用如下：
1.做法：
薏米：可以将薏米洗净后直接煮水喝，也可以将薏米炒熟后磨成粉，加入牛奶或豆浆中食用。
赤小豆：赤小豆可以与大米一起煮粥，也可以加入适量的冰糖煮成甜汤。
红豆：红豆可以与糯米一起煮成红豆粥，也可以加入适量的莲子、百合等煮成甜汤。
2.功效与作用：
薏米：具有健脾利湿、清热排脓的功效，可用于治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等病症。
赤小豆：具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿的功效，可用于治疗水肿、脚气、黄疸、泻痢、便血等病症。
红豆：具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可用于治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等病症。
3.注意事项：
薏米和赤小豆都属于寒性食物，因此脾胃虚寒、大便稀溏的人不宜食用。
薏米和赤小豆的利尿作用较强，因此尿频的人不宜食用。
孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用薏米和赤小豆。