一岁宝宝的食谱应该以营养均衡、易于消化为原则。以下是一些适宜的食谱选择：
1.蔬菜泥：将胡萝卜、南瓜、红薯等蔬菜蒸熟后，用勺子压成泥状即可。蔬菜泥富含维生素和膳食纤维，有助于宝宝的消化和吸收。
2.水果泥：将苹果、香蕉、梨等水果去皮后，用勺子压成泥状即可。水果泥富含维生素和矿物质，有助于宝宝的健康成长。
3.蛋黄泥：将鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用勺子压成泥状，加入适量的水或牛奶搅拌均匀即可。蛋黄泥富含蛋白质、铁、维生素A等营养物质，有助于宝宝的大脑发育。
4.米粉或面条：将米粉或面条煮熟后，加入适量的蔬菜泥或水果泥，搅拌均匀即可。米粉或面条富含碳水化合物，能够为宝宝提供足够的能量。
5.肉泥：将鸡肉、牛肉、猪肉等肉类煮熟后，用勺子压成泥状即可。肉泥富含蛋白质、铁、锌等营养物质，有助于宝宝的身体发育。
6.豆腐：将豆腐切成小块后，加入适量的水或牛奶，搅拌均匀即可。豆腐富含蛋白质、钙等营养物质，有助于宝宝的骨骼发育。
7.酸奶：选择无糖或低糖的酸奶，加入适量的水果泥或蔬菜泥，搅拌均匀即可。酸奶富含蛋白质、钙、益生菌等营养物质，有助于宝宝的肠道健康。
需要注意的是，一岁宝宝的饮食应该逐渐过渡到成人饮食，避免过于油腻、辛辣、刺激性的食物。同时，应该注意食物的安全和卫生，避免食物过敏等问题。如果宝宝有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的意见。