鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等深海鱼类的肝脏中提取出来的一种脂肪油，主要成分是维生素A和维生素D。维生素A对于维持正常的视觉功能、免疫系统和生殖系统健康至关重要；维生素D则有助于钙的吸收和骨骼健康。
一般来说，鱼肝油可以在婴儿出生后不久开始食用，具体时间可以根据医生或营养师的建议来确定。对于母乳喂养的婴儿，通常在出生后2-3周开始添加鱼肝油；对于配方奶喂养的婴儿，由于配方奶中已经含有一定量的维生素D，所以添加鱼肝油的时间可以稍晚一些。
在婴儿期，鱼肝油的摄入量应该根据婴儿的年龄和体重来确定，以避免过量摄入维生素A和D。一般来说，婴儿每天需要摄入400-800国际单位的维生素D和1500-3000国际单位的维生素A。
随着婴儿逐渐长大，鱼肝油的摄入量可以逐渐减少。在儿童期和青少年期，鱼肝油的摄入量应该根据饮食中维生素A和D的含量来确定。如果饮食中富含富含维生素A和D的食物，如鱼肝油、蛋黄、乳制品、动物肝脏等，那么鱼肝油的摄入量可以适当减少。
成年人一般不需要额外补充鱼肝油，因为饮食中已经含有足够的维生素A和D。但是，对于某些特定人群，如老年人、孕妇、哺乳期妇女、患有某些疾病的人等，可能需要额外补充鱼肝油。
需要注意的是，鱼肝油是一种药物，过量摄入可能会导致维生素A和D中毒。因此，在食用鱼肝油之前，应该咨询医生或营养师的建议，以确定合适的摄入量。同时，应该选择正规渠道购买鱼肝油，并按照说明进行食用。