孩子咳嗽时，适合食用以下蔬菜：
1.萝卜：萝卜具有下气、消食、润肺、解毒生津、利尿通便的功效，对肺热咳嗽、咳痰等症状有一定的缓解作用。
2.百合：百合具有润肺止咳、清心安神的功效，对阴虚燥咳、劳嗽咳血等症状有一定的缓解作用。
3.荸荠：荸荠具有清热生津、化痰止咳、明目清音的功效，对肺热咳嗽、痰黄稠等症状有一定的缓解作用。
4.梨：梨具有润肺清热、生津止渴、止咳化痰的功效，对肺热咳嗽、咳痰等症状有一定的缓解作用。
5.甘蔗：甘蔗具有清热润肺、生津止渴、下气润燥的功效，对肺热咳嗽、口干舌燥等症状有一定的缓解作用。
需要注意的是，蔬菜只能起到辅助治疗的作用，如果孩子咳嗽症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。