舌苔中间发白边缘发红可能是以下原因引起的：
1.消化不良：消化不良可能导致食物在胃肠道中停留时间过长，产生过多的气体和酸性物质，刺激舌苔，导致舌苔发白。边缘发红可能是因为发红的区域受到了摩擦或刺激。
2.感染：口腔中的细菌感染、病毒感染或真菌感染都可能导致舌苔发白和边缘发红。例如，念珠菌感染是一种常见的真菌感染，会导致白色的舌苔，并可能伴有发红和疼痛。
3.维生素缺乏：缺乏某些维生素，如维生素B12、叶酸或铁，可能导致舌苔异常。
4.口腔炎症：口腔炎症，如牙龈炎或牙周炎，可能引起舌苔发白和边缘发红。
5.其他健康问题：某些系统性疾病，如糖尿病、贫血或免疫系统问题，也可能导致舌苔变化。
如果舌苔中间发白边缘发红的情况持续存在或伴有其他症状，如口臭、味觉改变、疼痛或不适，建议咨询医生或牙医进行进一步的评估和诊断。医生可能会进行口腔检查、询问病史，并可能建议进行相关的实验室检查，以确定具体的原因并制定适当的治疗方案。
在日常生活中，保持良好的口腔卫生习惯，包括刷牙、使用牙线和漱口水，定期洗牙，以及均衡饮食，摄入足够的维生素和矿物质，有助于维持口腔健康。如果有任何疑问或担忧，及时咨询专业的医疗人员是明智的选择。