舌苔中间发黑外边发白可能是以下原因导致：
1.饮食因素：食用了某些食物或药物，如黑芝麻、桑葚、抗生素等，可能会导致舌苔染色。此外，吸烟、饮酒等也可能导致舌苔颜色异常。
2.口腔卫生不良：如果不注意口腔卫生，食物残渣、细菌等在舌苔上滋生，可能会导致舌苔发白、发厚，甚至出现异味。
3.消化系统问题：舌苔中间发黑外边发白也可能与消化系统问题有关，如消化不良、胃溃疡、胃炎等。这些疾病可能导致舌苔上出现黑色或褐色物质，同时伴有口臭、胃痛、腹胀等症状。
4.呼吸系统问题：某些呼吸系统疾病，如肺炎、支气管炎等，可能导致舌苔颜色异常。
5.其他：感染、内分泌失调、免疫力下降等也可能导致舌苔颜色异常。
如果出现舌苔中间发黑外边发白的情况，可以尝试以下方法改善：
1.保持良好的口腔卫生，每天刷牙、使用牙线和漱口水。
2.注意饮食健康，避免食用过多刺激性食物和饮料，多吃蔬菜水果。
3.戒烟限酒。
4.及时治疗口腔疾病和消化系统问题。
5.保持良好的生活习惯，充足睡眠，适量运动，提高免疫力。
如果舌苔颜色异常持续时间较长或伴有其他不适症状，建议及时就医，进行相关检查和治疗。