总胆红素高的患者不能吃以下食物：
1.高胆固醇食物：总胆红素高的患者应避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、蟹黄、蛋黄等，以免加重肝脏负担，影响病情恢复。
2.辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等，会刺激胃肠道，影响消化功能，不利于胆红素的代谢，应尽量避免食用。
3.高脂肪食物：高脂肪食物，如油炸食品、动物脂肪等，会增加肝脏的负担，影响胆红素的代谢，应尽量避免食用。
4.高糖食物：高糖食物，如糖果、巧克力等，会在体内转化为脂肪，增加肝脏的负担，影响胆红素的代谢，应尽量避免食用。
5.酒：酒中的酒精需要在肝脏内代谢，会加重肝脏的负担，影响胆红素的代谢，不利于病情恢复，因此总胆红素高的患者应避免饮酒。
除了饮食方面需要注意外，胆红素高的患者还应注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态，积极配合医生进行治疗。