小孩手烫伤起泡后，泡破了，家长可以采取以下措施：
1.用流动的清水冲洗伤口：用流动的清水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤表面的温度，缓解疼痛，并冲走伤口表面的污染物。
2.去除衣物：小心去除伤口上的衣物，避免摩擦和撕裂水疱。如果衣物与伤口粘连，可以用剪刀将衣物剪开。
3.消毒伤口：使用生理盐水或碘伏消毒伤口周围的皮肤，但不要直接涂抹在水疱上。
4.覆盖伤口：使用无菌纱布或干净的布覆盖伤口，避免感染。不要使用有粘性的敷料，以免加重伤口的损伤。
5.及时就医：如果水疱较大、疱液较多，或者伤口出现感染、红肿、发热等症状，应及时就医。医生可能会对伤口进行处理，如清创、包扎等，并根据情况给予抗生素等药物治疗。
6.注意观察：在伤口恢复期间，要密切观察伤口的情况，包括是否有渗液、红肿、疼痛加剧等。如果出现异常，应及时就医。
7.避免感染：保持伤口清洁干燥，避免沾水和污染。不要让小孩抓挠伤口，以免加重损伤和感染。
8.饮食调整：给小孩提供富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，有助于伤口愈合。避免食用辛辣、刺激性食物。
需要注意的是，以上措施仅适用于一般情况。如果小孩的烫伤较为严重，或者家长无法确定处理方法，应及时就医，以便获得更专业的治疗。