吃鱼是否会让人发胖，取决于多种因素，不能一概而论。以下是一些需要考虑的因素：
1.鱼的种类
不同种类的鱼脂肪含量差异较大。例如，三文鱼、鳕鱼等富含不饱和脂肪酸，相对较低脂肪；而一些高脂肪的鱼类，如鳗鱼、鲶鱼等，摄入过多可能会增加热量摄入。
2.烹饪方式
烹饪方式对鱼的热量也有影响。油炸、油煎等方式会增加鱼的脂肪含量，使热量上升；而清蒸、烤制等健康的烹饪方式则可以减少脂肪摄入。
3.食用量
即使鱼本身相对较低脂肪，如果摄入过多，仍然可能导致热量摄入超标，从而增加发胖的风险。
4.其他饮食因素
饮食的整体平衡也很重要。如果在吃鱼的同时，还摄入了大量的高热量、高脂肪、高糖的食物，或者饮食不均衡，缺乏运动，那么发胖的风险也会增加。
5.个人身体状况和代谢率
每个人的身体状况和代谢率不同，对食物的消化和利用也有所差异。有些人可能更容易将食物中的热量转化为脂肪储存，而对于其他人则相对较难。
综上所述，吃鱼本身并不会直接导致发胖，但要注意选择低脂肪的鱼类，采用健康的烹饪方式，并结合整体饮食和生活方式来保持健康的体重。如果有特定的健康或体重管理需求，建议咨询医生或专业的营养师的建议。