根据上述要求，回答如下：
1.引言：感冒和嗓子发炎是常见的健康问题，饮食选择对于恢复健康很重要。在感冒和嗓子发炎时，饮食需要特别注意，包括酸奶的摄入。
2.感冒时能否喝酸奶：在感冒期间，可以适量饮用酸奶。酸奶富含蛋白质、益生菌和钙等营养物质，有助于增强免疫系统。然而，需要注意的是，有些人可能对乳制品过敏或消化不良，在这种情况下，饮用酸奶可能会加重症状。
3.嗓子发炎时能否喝酸奶：当嗓子发炎时，饮用酸奶需要谨慎。酸奶中的酸性成分可能会刺激喉咙，导致疼痛和不适感加重。此外，如果酸奶中含有果粒或其他添加物，也可能会刺激喉咙。在这种情况下，建议选择温和、无刺激的食物，如温水、鸡汤等。
4.其他饮食注意事项：在感冒和嗓子发炎期间，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及咖啡、茶、碳酸饮料等。建议多食用富含维生素C和抗氧化剂的食物，如水果、蔬菜、全谷类食物等。此外，保持充足的水分摄入也很重要，有助于缓解喉咙疼痛和保持身体水分平衡。
5.个体差异和医生建议：需要注意的是，每个人的身体状况和对食物的反应可能不同。如果对感冒和嗓子发炎期间的饮食有任何疑问，最好咨询医生或营养师的建议。他们可以根据个人情况提供更具体的指导。
6.结论：在感冒和嗓子发炎时，可以饮用酸奶，但要注意个体差异和可能的不适反应。同时，遵循医生或营养师的建议，选择适合的饮食，有助于促进康复。