晚上吃一些低热量、高纤维的食物不容易长胖，以下是一些推荐：
1.蔬菜：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量较低。例如，西兰花、菠菜、胡萝卜等都是不错的选择。
2.水果：水果也是低热量、高纤维的食物，同时富含维生素和抗氧化剂。例如，草莓、蓝莓、柚子等都是很好的选择。
3.蛋白质：蛋白质可以增加饱腹感，减少食欲。例如，鸡胸肉、鱼肉、豆腐等都是优质的蛋白质来源。
4.全谷物：全谷物富含膳食纤维和复合碳水化合物，能够提供持久的能量，同时减少对甜食的渴望。例如，全麦面包、燕麦片、糙米等都是很好的选择。
5.低脂乳制品：低脂乳制品富含蛋白质、钙和维生素D，有助于维持骨骼健康。例如，牛奶、酸奶、芝士等都是不错的选择。
需要注意的是，即使选择了低热量的食物，也应该注意适量摄入。此外，晚上进食的时间和频率也会影响体重，建议在睡前3小时内避免进食，保持规律的饮食习惯也是很重要的。