荷叶和山楂一起泡水具有以下功效：
1.促进消化：荷叶和山楂都有助于促进肠胃蠕动，增加胃酸分泌，从而帮助消化。
2.降低血脂：荷叶中的荷叶碱和山楂中的山楂酸可以降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量，起到降低血脂的作用。
3.减肥瘦身：荷叶和山楂都具有一定的利尿作用，可以帮助排出体内多余的水分，从而达到减肥瘦身的效果。
4.抗氧化：荷叶和山楂中富含的维生素C、类黄酮等抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，起到抗氧化的作用。
5.抑菌：荷叶和山楂中的一些成分具有抑菌作用，可以抑制细菌的生长和繁殖，起到一定的保健作用。
需要注意的是，荷叶和山楂都属于中药材，虽然具有一定的保健功效，但并不能替代药物治疗疾病。在使用荷叶和山楂泡水时，应适量饮用，避免过量。同时，对于孕妇、哺乳期妇女、儿童以及患有某些疾病的人群，应在医生的指导下饮用。