晚上吃芒果是否会胖，取决于多个因素，具体分析如下：
1.芒果的热量：每100克芒果的热量约为35卡路里，相对较低。但如果在晚上摄入过多的芒果，累积的热量也可能导致体重增加。
2.整体饮食：晚上的饮食总体热量摄入是影响体重的关键因素。如果在晚上吃了芒果，同时还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，那么就容易导致热量摄入超标，从而增加体重。
3.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都有所不同。有些人可能更容易将芒果中的糖分转化为能量，而对于某些人来说，芒果可能会被身体储存为脂肪。
4.食用时间：吃芒果的时间也可能对体重产生影响。如果在晚餐后不久就吃芒果，且随后很快进入休息状态，身体没有足够的时间消耗这些热量，就可能增加发胖的风险。
5.健康状况：某些健康问题，如甲状腺功能减退或胰岛素抵抗，可能会影响体重控制。如果有这些问题，吃芒果可能对体重产生不同的影响。
综上所述，晚上吃芒果本身不一定会导致发胖，但要注意控制总体热量摄入，并结合个人的饮食和身体状况来综合考虑。如果担心体重问题，可以选择适量食用，并在其他方面保持均衡的饮食和健康的生活方式。此外，如果有特殊的健康需求或饮食限制，最好咨询医生或专业的营养师的建议。