新生儿睡觉老是一惊一乍，可能是正常的生理现象，也可能与环境因素、缺乏维生素D等有关。家长可以采取以下措施来安抚新生儿：
1.保持环境安静：新生儿的睡眠环境要保持安静，避免过度刺激。可以适当调整室温、减少噪音等。
2.给予适当的安抚：新生儿在睡觉时需要安全感，可以轻轻抚摸、抱抱他们，或者使用安抚奶嘴等工具。
3.建立规律的作息时间：尽量让新生儿在固定的时间入睡和醒来，帮助他们建立良好的睡眠习惯。
4.注意观察：如果新生儿除了一惊一乍外，还伴有其他异常表现，如哭闹、烦躁、多汗等，可能是身体不适，需要及时就医。
5.补充维生素D：新生儿出生后15天左右，需要开始补充维生素D，以促进钙的吸收，预防佝偻病。
总之，对于新生儿睡觉一惊一乍的情况，家长要密切观察，采取适当的措施来安抚新生儿。如果情况持续不缓解或伴有其他异常表现，应及时就医。