“大便一天一次但不成形”的原因和可能的健康问题如下：
1.饮食因素：
食用过多的膳食纤维：膳食纤维可以促进肠道蠕动，但如果摄入过多，可能会导致大便不成形。
食用过多的生冷食物：生冷食物可能会刺激肠道，导致肠道蠕动加快，大便不成形。
食用过多的油腻食物：油腻食物难以消化，可能会导致大便不成形。
2.肠道疾病：
炎症性肠病：如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可导致肠道炎症和溃疡，使大便不成形。
肠易激综合征：是一种常见的肠道功能性疾病，可引起腹痛、腹胀、腹泻等症状，大便也可不成形。
肠道感染：如病毒、细菌、寄生虫等感染，可导致肠道炎症和腹泻。
肠道肿瘤：某些肠道肿瘤可导致肠道狭窄或梗阻，使大便不成形。
3.其他因素：
药物：某些药物，如抗生素、抗抑郁药等，可能会影响肠道菌群或导致肠道蠕动加快，引起大便不成形。
心理因素：长期的焦虑、紧张、压力等心理因素可能会导致肠道功能紊乱，引起大便不成形。
其他：甲状腺功能亢进、糖尿病等全身性疾病也可能导致肠道功能异常，引起大便不成形。
如果大便不成形的情况持续时间较长或伴有其他症状，如腹痛、腹胀、消瘦、贫血等，应及时就医，进行相关检查，以明确病因，并进行相应的治疗。同时，应注意调整饮食，避免食用过多的生冷、油腻、辛辣食物，保持良好的生活习惯和心理状态。