头皮屑多且大块还结痂，可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因和解决方法：
1.头皮银屑病：这是一种慢性炎症性皮肤病，可导致头皮出现红斑、鳞屑和结痂。治疗方法包括外用药物（如角质促成剂、角质松解剂、糖皮质激素、维生素D3衍生物等）、光疗和系统治疗。需要注意的是，头皮银屑病需要长期治疗，且容易复发。
2.头皮脂溢性皮炎：这是一种常见的炎症性皮肤病，与马拉色菌感染、皮脂分泌过多、免疫反应等因素有关。主要表现为头皮红斑、油腻性鳞屑和结痂。治疗方法包括外用药物（如抗真菌药物、糖皮质激素、硫磺洗剂等）和口服药物（如抗组胺药、维生素B6等）。此外，保持头皮清洁、避免过度搔抓、饮食清淡等也有助于缓解症状。
3.湿疹：湿疹是一种常见的过敏性皮肤病，也可累及头皮。主要表现为红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂等。治疗方法包括外用药物（如糖皮质激素、钙调磷酸酶抑制剂等）和口服药物（如抗组胺药、免疫调节剂等）。需要注意的是，湿疹容易复发，需要长期治疗。
4.其他：头癣、扁平苔藓、盘状湿疹等疾病也可能导致头皮屑多且大块还结痂。此外，使用劣质洗发水、频繁染发、烫发等也可能刺激头皮，引起头皮屑增多。
如果头皮屑多且大块还结痂的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，应注意保持头皮清洁，避免过度搔抓，避免使用刺激性的洗发水和护发产品。