山芋发芽了还能吃吗？

山芋发芽之后通常建议就不要再吃了。发芽以后的山芋含有的龙葵素含量大量升高，这种龙葵素摄入体内之后可能会导致胃痛、胃胀、恶心、呕吐，甚至出现头晕、头痛等现象，所以建议不要吃发芽的山芋。建议吃新鲜的山芋比较好。山芋发芽之后通常建议就不要再吃了。这样不但可以吸收其中的纤维素和淀粉，促进新陈代谢、增强免疫力，而且可以清热利湿，对于代谢问题导致的肿胀有改善功效。