晚上吃水果是否会导致发胖，取决于多种因素，不能一概而论。
一般来说，水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，适量食用对健康有益。然而，一些水果的糖分含量较高，如果在晚上摄入过多，可能会导致热量摄入超标，从而增加发胖的风险。
此外，个体的代谢率、饮食习惯、运动量等也会影响晚上吃水果是否会导致发胖。如果在晚上吃了水果后，还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，并且缺乏运动，那么发胖的风险就会增加。
因此，为了保持健康的体重，建议在晚上适量食用水果，并注意以下几点：
1.选择低糖水果：一些水果的糖分含量较高，如香蕉、荔枝、龙眼等，而一些水果的糖分含量较低，如草莓、蓝莓、柚子等。建议选择低糖水果，以减少热量摄入。
2.控制摄入量：即使是低糖水果，也不宜过量食用。建议将水果作为零食，每天的摄入量控制在200-350克之间。
3.注意时间：晚上吃水果的时间也很重要。建议在晚餐后1-2小时内食用水果，避免在睡前吃水果，以免影响睡眠和消化。
4.结合运动：为了消耗多余的热量，建议结合适量的运动，如散步、慢跑、瑜伽等。
总之，晚上吃水果不一定会导致发胖，但需要注意选择低糖水果、控制摄入量、注意时间，并结合运动，以保持健康的体重。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或营养师的建议。