晚上吃水果是否会长胖，取决于多种因素，不能一概而论。
一般来说，水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，但它们也含有一定的糖分。如果在晚上摄入过多的水果，特别是那些富含糖分的水果，如香蕉、葡萄、荔枝等，并且没有相应地减少其他食物的摄入量，那么可能会导致体重增加。
然而，对于某些人来说，晚上吃水果可能不会导致长胖。例如：
消化功能较好的人：如果你的消化系统良好，能够有效地代谢和消耗水果中的糖分，那么晚上吃水果可能不会对体重产生太大影响。
控制总热量摄入的人：如果你在晚上吃水果的同时，注意控制总体热量的摄入，并保持均衡的饮食，那么吃水果并不会直接导致长胖。
选择低热量水果的人：有些水果相对较低热量，如草莓、蓝莓、柚子等，适量食用这些水果可能不会造成太大的热量负担。
为了避免晚上吃水果导致长胖，你可以采取以下措施：
控制摄入量：注意水果的摄入量，避免过度食用。可以选择较小的水果，并将其作为零食来享用，而不是作为主要的晚餐替代品。
选择合适的水果：优先选择低热量、高纤维的水果，如苹果、橙子、梨等。避免选择高糖水果，如荔枝、龙眼等。
结合饮食和运动：保持均衡的饮食，包括摄入足够的蛋白质、蔬菜和谷类食物。同时，结合适量的运动，有助于消耗多余的热量。
注意时间：尽量在晚餐后早些时间吃水果，避免太晚吃水果，以免在休息时积累过多的热量。
最重要的是，个体的体重和健康状况因人而异，所以对于晚上吃水果是否会长胖的问题，最好根据个人的情况进行评估。如果你对自己的体重和健康有特定的关注，建议咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的具体情况提供更个性化的建议。