胃肠炎患者不能吃高脂饮食、辛辣食物、酒类、热性食物及不易消化的食物，应注意饮食调整，多喝水，多吃易消化食物，待症状明显改善后再逐渐增加高蛋白、低脂肪饮食以助恢复健康。
胃肠炎不能吃的食物包括：
1.高脂饮食：这类食物油腻且不易消化，容易导致胃肠炎的发生。生活中常见的如油炸食品、肥肉等。
2.辛辣食物：如辣椒等，会对胃肠道产生刺激，加重胃肠炎症状。
3.酒类：饮酒会加重胃肠炎病情，影响胃肠道的恢复。
4.热性食物：可能会导致胃肠道不适，不利于胃肠炎的康复。
5.不易消化的食物：例如一些质地较硬或纤维含量过高的食物，可能会增加胃肠道的负担。
胃肠炎患者应注意饮食调整，尽量多喝水，多食用容易消化的食物，以改善胃肠道症状。待胃肠道症状明显改善，能够正常饮食后，再逐渐增加高蛋白、低脂肪的饮食，这样有助于身体健康的恢复。