手切完辣椒后一直辣，可以通过用酒精、食醋、牛奶擦拭或冰敷手部，以及用热水洗手的方法来缓解。如果手部辣感严重或出现不适症状，应及时就医。此外，切辣椒时最好戴上手套，避免接触皮肤。
手切完辣椒后一直辣，可以通过以下方法缓解：
1.用酒精擦拭（1）：辣椒中的辣椒素可以溶解在酒精中，所以可以用酒精棉球或手帕蘸取酒精，擦拭手部，待酒精挥发后，辣椒素也会随之去除（2）。
2.用食醋洗手（1）：食醋中的醋酸可以中和辣椒中的辣椒素，从而减轻辣感（2）。将食醋倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净即可（3）。
3.用牛奶洗手（1）：牛奶中的蛋白质可以与辣椒素结合，从而减轻辣感（2）。将牛奶倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净即可（3）。
4.用冰敷（1）：将冰块或冷毛巾敷在手上，可以缓解辣感（2）。注意不要直接将冰块接触皮肤，以免冻伤（3）。
5.用热水洗手（1）：用热水洗手可以促进血液循环，加速辣椒素的代谢，从而减轻辣感（2）。但水温不宜过高，以免烫伤皮肤（3）。
需要注意的是，如果手部辣感严重，或者出现红肿、疼痛等不适症状，应及时就医（1）。此外，在切辣椒时，应尽量避免接触到皮肤，最好戴上手套（2）。如果不小心接触到皮肤，应立即用清水冲洗，并采取上述方法缓解辣感（3）。