当切辣椒辣到手时，可以用流动的清水冲洗手部15分钟以上，再用肥皂水或洗手液清洗，然后冷敷或冰袋敷手部，涂抹含有消炎成分的药膏。如果出现红肿、瘙痒、水疱等症状，可能是过敏，应及时就医。处理时要避免接触眼睛、口腔和黏膜，切辣椒时最好戴手套。
当切辣椒辣到手时，可以采取以下步骤进行处理：
1.立即用流动的清水冲洗手部，至少冲洗15分钟，以去除辣椒素。
2.用肥皂水或洗手液清洗手部，去除残留的辣椒素。
3.避免用热水清洗手部，因为热水会扩张血管，加重疼痛和刺激。
4.如果手部疼痛严重，可以用冷敷或冰袋敷在手上，每次1520分钟，每天数次，以减轻疼痛和肿胀。
5.可以涂抹一些含有消炎成分的药膏，如芦荟胶、凡士林等，以缓解疼痛和保护皮肤。
6.如果手部出现红肿、瘙痒、水疱等症状，可能是过敏反应，应及时就医，医生可能会开一些抗过敏药物或外用药物。
7.在处理手部时，要避免接触眼睛、口腔和黏膜等部位，以免引起不适。
8.切辣椒时，可以戴手套或使用厨房工具来保护手部，避免直接接触辣椒。
需要注意的是，如果手部症状持续加重或出现感染等情况，应及时就医。同时，在处理手部时要保持冷静，避免过度摩擦和刺激手部，以免加重症状。