上颚痒、舌头越磨越痒、咳嗽，可能是由以下原因引起的：
1.过敏：上颚和舌头的瘙痒感可能是过敏反应的表现。过敏原可以是空气中的污染物、食物、药物或其他物质。咳嗽可能是身体清除过敏原的一种方式。此外，还可能伴有打喷嚏、流鼻涕等症状。
2.感染：病毒或细菌感染也可能导致上颚痒、舌头痒和咳嗽。例如，感冒、流感、扁桃体炎等都可能引起这些症状。感染通常还会伴有其他症状，如发热、喉咙痛、乏力等。
3.口腔问题：口腔疾病如牙龈炎、口腔溃疡或口腔干燥也可能导致上颚痒和舌头痒。舌头的摩擦可能是一种不自觉的反应。此外，口腔问题还可能引起口臭、疼痛等症状。
4.气道问题：咳嗽也可能与气道问题有关，如咳嗽变异性哮喘、慢性阻塞性肺疾病（COPD）或其他肺部疾病。这些疾病可能导致气道炎症和敏感性增加，引起咳嗽和其他呼吸道症状。
5.其他因素：某些药物的副作用、胃酸反流、干燥的环境、烟草烟雾等也可能引起上颚痒、舌头痒和咳嗽。
如果症状持续时间较长或伴有其他严重症状，如呼吸困难、喘息、胸痛等，建议及时就医。医生会进行详细的身体检查和评估，可能会建议进行相关的实验室检查或影像学检查，以确定具体的病因并制定适当的治疗方案。
在等待就医期间，可以尝试以下方法来缓解症状：
1.保持口腔清洁，多喝水，避免刺激性食物和饮料。
2.避免过度用嗓，尽量减少说话。
3.保持室内空气湿润，可以使用加湿器。
4.避免接触过敏原，如花粉、宠物毛发等。
5.如果咳嗽严重，可以尝试使用止咳药物，但应在医生的建议下使用。
需要注意的是，每个人的症状和病因可能不同，因此治疗方法也会因人而异。及时就医并遵循医生的建议是解决问题的关键。