胃寒是指脾胃阳气虚衰，过食生冷，或寒邪直中所致阴寒凝滞胃腑的病症。以下是一些治疗胃寒的偏方：
1.胡椒炖猪肚：准备猪肚一个，白胡椒15克，将胡椒略打碎，放入洗净的猪肚内，留少许水分，然后用线将口扎紧，放入锅中，酌加清水，慢火煲熟，调味后服食。适用于虚寒型胃寒。
2.桂皮红糖饮：桂皮15克，水煎去渣取汁，加入红糖20克，调匀热饮。此饮具有温胃散寒的功效，可治疗胃部受寒所致的胃痛、胃胀等。
3.生姜大枣粥：生姜3片，大枣5枚，大米100克，同煮粥，用适量油盐调味食用。具有暖脾胃、补中益气的功效，适用于脾胃虚寒、反胃食少等症。
4.良姜粥：高良姜15克研末，大米100克，同煮粥，熟后加入良姜末及少量盐，稍煮片刻即可。此粥能温中和胃，散寒止痛，适用于脾胃虚寒、心腹冷痛等症。
5.白胡椒酿红枣：准备红枣5个，白胡椒10粒。先将红枣洗净去核，白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒，待煮饭时，放在饭面上蒸熟食用。此方温中补脾，暖胃止痛，适用于寒性胃痛。
需要注意的是，偏方的治疗效果因人而异，如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医，接受正规治疗。同时，在使用偏方治疗的过程中，应遵循医生的建议，注意饮食和生活习惯的调整，以提高治疗效果。