十一个月宝宝的辅食食谱应注重营养均衡，可以参考以下安排：
1.早餐
主食：厚粥、软面包、软面条等
蛋白质：鸡蛋羹、豆腐脑等
蔬果：菜泥、果泥等
2.上午加餐
奶制品：母乳或配方奶
点心：水果片、饼干等
3.午餐
主食：软米饭、馒头等
蛋白质：鱼肉、虾肉、鸡肉等
蔬果：蔬菜丁、水果块等
4.下午加餐
奶制品：母乳或配方奶
点心：酸奶、水果沙拉等
5.晚餐
主食：饺子、馄饨等
蛋白质：豆腐、肉末等
蔬果：蔬菜末、水果片等
6.晚上加餐
奶制品：母乳或配方奶
点心：小蛋糕、饼干等
注意事项：
1.食物应逐渐由泥状过渡到碎末状，以锻炼宝宝的咀嚼能力。
2.每天应保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。
3.避免给宝宝喂食过多的零食和甜食，以免影响宝宝的食欲和健康。
4.注意食物的安全和卫生，避免食物过敏和消化不良等问题。
5.根据宝宝的个体差异和饮食习惯，合理调整辅食食谱。
以上是一个大致的十一个月宝宝辅食食谱安排，具体的食谱可以根据宝宝的口味和喜好进行调整。同时，家长还应注意观察宝宝的进食情况和身体反应，如有不适，应及时调整食谱。