11个月宝宝的辅食食谱可以包括以下内容：
1.蔬菜泥：将胡萝卜、南瓜、土豆、红薯等蔬菜蒸熟后，用勺子压成泥状即可。蔬菜泥富含维生素和膳食纤维，有助于宝宝的消化和吸收。
2.水果泥：将苹果、香蕉、梨等水果去皮去核，切成小块后用勺子压成泥状。水果泥富含维生素和果糖，可为宝宝提供能量。
3.蛋黄羹：将鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用温水或米汤调成糊状。蛋黄羹富含蛋白质、铁和维生素A，有助于宝宝的大脑发育。
4.米粉糊：将米粉加入适量的温水搅拌均匀，调成稀糊状。米粉糊是宝宝的主要碳水化合物来源，可以提供足够的能量。
5.肉泥：将鸡肉、牛肉、猪肉等肉类煮熟后，用勺子压成泥状。肉泥富含蛋白质、铁和锌等营养素，有助于宝宝的生长发育。
6.豆腐泥：将豆腐切成小块，用勺子压成泥状。豆腐泥富含蛋白质、钙和维生素B1，是一种营养丰富的辅食。
7.蔬菜粥：将蔬菜切成小块，与大米一起煮成粥。蔬菜粥既可以提供碳水化合物，又可以提供维生素和膳食纤维。
8.水果粥：将水果切成小块，与大米一起煮成粥。水果粥不仅味道香甜，还可以为宝宝提供维生素和果糖。
9.鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量的温水搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟。鸡蛋羹富含蛋白质和维生素，是一种营养丰富的辅食。
10.鱼肉泥：将鱼肉煮熟后，用勺子压成泥状。鱼肉泥富含蛋白质、钙和不饱和脂肪酸，有助于宝宝的大脑发育。
需要注意的是，宝宝的辅食应该逐渐增加种类和数量，从泥状逐渐过渡到半固体和固体食物。同时，应该注意食物的新鲜度和卫生，避免给宝宝食用过于油腻、辛辣或刺激性的食物。如果宝宝对某种食物过敏，应该及时停止喂食，并咨询医生的建议。