一般来说，晚上适量吃草莓不会发胖，但过量食用可能会导致发胖。以下是具体分析：
1.草莓富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，且热量较低。晚上适量食用草莓可以为身体提供营养，同时不会摄入过多的热量，从而有助于控制体重。
2.但如果晚上过量食用草莓，尤其是在摄入其他高热量、高脂肪食物的同时，就可能导致热量摄入超标，从而增加发胖的风险。
3.此外，需要注意的是，草莓的品种、成熟度、种植方式等因素也会影响其热量和营养成分。如果草莓是通过施肥、打农药等方式种植的，其中可能会残留农药、化肥等有害物质，长期食用可能会对健康造成影响。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用草莓，并选择新鲜、无农药残留的草莓。同时，还应注意饮食的均衡和多样性，避免过度依赖某一种食物。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。