脑梗患者忌讳吃以下食物：
1.高盐食物：脑梗患者应严格控制盐的摄入量，因为过量的盐会导致血压升高，增加脑梗复发的风险。咸菜、咸鱼、咸鸭蛋等腌制食物，以及酱油、蚝油、番茄酱等调味品都含有大量的盐，脑梗患者应该少吃或不吃。
2.高脂肪食物：脑梗患者的血液黏稠度较高，血管壁弹性下降，摄入过多的高脂肪食物会导致血脂升高，血液黏稠度进一步增加，容易形成血栓，堵塞血管。动物内脏、油炸食品、肥肉等食物都属于高脂肪食物，脑梗患者应该避免食用。
3.高糖食物：高糖食物会导致血糖升高，血液黏稠度增加，容易引起血管内皮损伤，加速动脉粥样硬化的进程。糖果、巧克力、饮料等食物都属于高糖食物，脑梗患者应该限制摄入。
4.高胆固醇食物：高胆固醇食物会增加血液中胆固醇的含量，使血液黏稠度增加，容易形成血栓，堵塞血管。动物脑子、蛋黄、蟹黄等食物都属于高胆固醇食物，脑梗患者应该避免食用。
5.刺激性食物：辛辣、刺激性食物会刺激胃肠道，导致胃肠道不适，影响营养物质的吸收，还会导致血压升高，增加脑梗复发的风险。辣椒、花椒、大蒜等食物都属于刺激性食物，脑梗患者应该少吃或不吃。
总之，脑梗患者应该保持清淡饮食，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，少吃或不吃高脂肪、高盐、高糖、高胆固醇等食物，同时还应该戒烟限酒，适量运动，保持心情舒畅，定期体检，积极治疗高血压、糖尿病、高血脂等疾病，预防脑梗的复发。