脑梗患者忌讳吃以下食物：
1.高盐食物：咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食物，以及酱油、番茄酱、辣椒酱等调味品，都含有大量的盐分。脑梗患者摄入过多的盐会导致血压升高，加重脑水肿，增加脑梗复发的风险。
2.高脂肪食物：动物内脏、五花肉、排骨、肥牛等食物含有大量的脂肪，脑梗患者摄入过多的脂肪会导致血液黏稠度增加，血液循环减慢，容易形成血栓，加重脑梗的病情。
3.高糖食物：糖果、巧克力、蛋糕、饮料等食物含有大量的糖分，脑梗患者摄入过多的糖分会导致血糖升高，加重糖尿病的病情，还会导致血液黏稠度增加，容易形成血栓，加重脑梗的病情。
4.高胆固醇食物：动物脑、动物肝脏、蛋黄等食物含有大量的胆固醇，脑梗患者摄入过多的胆固醇会导致血脂升高，加重动脉粥样硬化的病情，增加脑梗复发的风险。
5.刺激性食物：辣椒、花椒、生姜、大蒜等食物具有刺激性，脑梗患者摄入过多的刺激性食物会导致血管扩张，血压升高，加重脑梗的病情。
6.戒烟限酒：香烟中的尼古丁等有害物质会刺激血管，导致血管收缩，血压升高，加重脑梗的病情；酒精会导致血管扩张，血液黏稠度增加，容易形成血栓，加重脑梗的病情。
总之，脑梗患者的饮食应该以清淡、低盐、低脂、低糖、高维生素、高膳食纤维为主，多吃蔬菜、水果、粗粮、豆类等食物，少吃动物内脏、肥肉、油炸食品、腌制食品、高糖食品等。同时，脑梗患者还应该戒烟限酒，保持良好的生活习惯，定期进行体检，及时发现和治疗高血压、糖尿病、高血脂等疾病，预防脑梗的复发。