荨麻疹的11个过敏源分别是：
1.感染：各种感染因素均可引起本病，最常见的是引起上感的病毒和金黄色葡萄球菌，其次是肝炎、传染性单核细胞增多症和柯萨奇病毒等；寄生虫感染，如蛔虫、钩虫、血吸虫、丝虫、阿米巴和疟原虫等；细菌感染如急性扁桃体炎、齿槽脓肿、鼻窦炎、脓疱疮、败血症等。
2.食物：无论动物性食物，如鱼、虾、蟹、鸡蛋、牛羊肉、奶制品等，还是植物性食物，如荨麻、草莓、番茄、大蒜等均可引起荨麻疹，但以动物性食物和奶制品诱发荨麻疹为多。食物中的添加剂，如调味品、防腐剂、颜料、食物色素等也可以导致过敏。
3.药物：可分为两类，一类为可形成抗原的药物，如青霉素、血清、疫苗、磺胺、呋喃唑酮等，另一类为组胺释放剂，如阿司匹林、吗啡、阿托品、维生素B1等。
4.吸入物：花粉、灰尘、动物皮屑、烟雾、羽毛、真菌孢子、挥发性化学品（如甲醛、丙烯醛、除虫菊、化妆品等）和其他经空气传播的过敏原等。
5.物理因素：如冷、热、日光、摩擦及压力等物理和机械性刺激。
6.动物及植物因素：如昆虫叮咬、毒毛刺入（如毛虫，甲虫及飞蛾的毛鳞刺入皮肤）以及接触荨麻、羊毛等。
7.精神因素：精神紧张或兴奋、运动后可引起乙酰胆碱释放。
8.内脏和全身性疾病：风湿热、类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮、恶性肿瘤、传染性单核细胞增多症、代谢障碍、内分泌紊乱等。
9.遗传因素：某些类型的荨麻疹与遗传有关，如家族性冷性荨麻疹、遗传性家族性荨麻疹综合征等。
10.其他因素：如某些自身免疫性疾病、溃疡性结肠炎、自身免疫性甲状腺炎等。
需要注意的是，每个人的过敏源可能不同，因此需要根据个人情况进行具体的检测和诊断。如果怀疑自己患有荨麻疹或对某些物质过敏，应及时就医并进行相关检查。同时，避免接触已知的过敏源也是预防荨麻疹的重要措施之一。