100 克蛋清热量约 60 千卡，其营养丰富，含蛋白质、蛋氨酸、多种矿物质及维生素等，具有提高免疫力、维持新陈代谢、预防营养不良、促进骨骼和牙齿生长等作用，每天 1 到 2 个鸡蛋清可满足人体对蛋白质的需求。
蛋清的热量，100克大约为60千卡。
以下是关于蛋清的一些详细信息：
1.营养丰富：蛋清中含有蛋白质、蛋氨酸、维生素以及钙、铁、磷、镁等多种矿物质。
蛋白质：是人体必需的营养素之一，对于维持身体的正常生理功能和组织结构至关重要。
矿物质：这些矿物质对维持机体正常的新陈代谢具有重要作用。钙有助于骨骼和牙齿的生长，增加骨骼的柔韧性；铁参与血红蛋白的合成，预防贫血；磷是构成骨骼和牙齿的重要成分；镁对于神经肌肉的兴奋性和心血管系统的正常功能具有调节作用。
2.提高免疫力：其中的营养成分可以提高机体的免疫力，帮助身体抵御疾病的侵袭。
3.维持新陈代谢：有助于维持机体正常的新陈代谢，确保身体各项功能的正常运行。
4.预防营养不良：丰富的营养成分可以预防营养不良的发生，保障身体的健康。
5.促进骨骼和牙齿生长：蛋清中的钙等矿物质可以促进骨骼和牙齿的生长，增强其坚固性。
一般来说，每天1到2个鸡蛋清，可以满足人体对蛋白质的需求量。