宝宝吃蛋黄过敏的症状因人而异，可能有皮肤症状，如湿疹、荨麻疹；消化系统症状，如呕吐、腹泻、便秘；呼吸系统症状，如咳嗽、呼吸困难；眼部症状，如眼痒；其他症状，如烦躁不安、发热等。如果怀疑宝宝过敏，应及时就医，进行相关检查，确诊后避免再次食用蛋黄及其他可能引起过敏的食物。
宝宝吃蛋黄过敏症状通常包括以下几个方面：
一、皮肤症状
1.湿疹：(1)可能在脸部、头皮、耳部或颈部出现红斑、丘疹或水疱。(2)湿疹可能会渗出、结痂或干燥脱屑。
2.荨麻疹：(1)皮肤会突然出现红肿、瘙痒的斑块，形状和大小不一。(2)荨麻疹可能会在数小时内消退，但可能会反复出现。
二、消化系统症状
1.呕吐：(1)可能会出现恶心、呕吐，呕吐物可能含有未消化的食物。(2)呕吐可能会频繁发生。
2.腹泻：(1)大便可能会变得稀溏、水样，次数增多。(2)腹泻可能会伴有腹痛。
3.便秘：(1)宝宝可能会出现排便困难、大便干结的情况。(2)便秘可能会持续数日。
三、呼吸系统症状
1.咳嗽：(1)可能会出现刺激性咳嗽，有时可能会伴有喘息。(2)咳嗽可能会在接触过敏原后加重。
2.呼吸困难：(1)宝宝可能会出现呼吸急促、喘息或呼吸困难。(2)严重时可能会出现口唇发紫。
四、眼部症状
1.眼痒：(1)宝宝可能会频繁揉眼睛，出现眼痒的症状。(2)眼睛可能会发红、流泪。
五、其他症状
1.烦躁不安：(1)宝宝可能会变得烦躁、哭闹，难以安抚。(2)睡眠可能会受到影响。
2.发热：(1)在过敏反应严重时，宝宝可能会出现发热的症状。(2)发热通常是低热，但也可能会升高。
需要注意的是，每个宝宝的过敏症状可能会有所不同，有些宝宝可能只会出现少数几种症状，而有些宝宝可能会出现多种症状。如果怀疑宝宝吃蛋黄过敏，应及时带宝宝就医，进行相关检查，如皮肤点刺试验或血液检测，以确诊过敏并采取相应的治疗措施。同时，应避免宝宝再次食用蛋黄及其他可能引起过敏的食物。