宝宝吃蛋黄过敏的症状通常有皮肤、消化、呼吸、眼部和其他方面的表现，如湿疹、皮肤发红、呕吐、腹泻、咳嗽、喘息、呼吸困难、流泪、眼周红肿、发热、睡眠不安等，每个宝宝的症状可能会有所不同。
宝宝吃蛋黄过敏的症状通常有以下几个方面：
1.皮肤症状：
(1)湿疹：可能出现在脸部、头皮、耳朵、颈部、手臂、腿部等部位，表现为红斑、丘疹、水疱等。
(2)皮肤发红：脸部、颈部、胸部等部位可能出现皮肤发红的现象。
(3)皮肤瘙痒：宝宝可能会搔抓皮肤，导致皮肤破损、感染。
2.消化系统症状：
(1)呕吐：可能会出现呕吐，尤其是在喂食蛋黄后不久。
(2)腹泻：大便次数增多，可能伴有水样便或黏液便。
(3)腹痛：宝宝可能会感到腹痛，哭闹不止。
3.呼吸系统症状：
(1)咳嗽：可能会出现咳嗽的症状。
(2)喘息：严重时可能会出现喘息的现象。
(3)呼吸困难：宝宝可能会出现呼吸急促、呼吸困难的情况。
4.眼部症状：
(1)流泪：宝宝可能会出现流泪的症状。
(2)眼周红肿：眼周可能会出现红肿的现象。
5.其他症状：
(1)发热：宝宝可能会出现发热的症状，体温可能在38℃左右。
(2)睡眠不安：宝宝可能会出现睡眠不安、烦躁、哭闹等症状。
需要注意的是，每个宝宝的症状可能会有所不同，有些宝宝可能只会出现轻微的症状，而有些宝宝可能会出现严重的症状。如果宝宝出现上述症状，家长应及时带宝宝就医，以便确诊并采取相应的治疗措施。同时，家长在给宝宝添加辅食时，应遵循循序渐进的原则，逐渐增加食物的种类和数量，以避免宝宝过敏。