早上和晚上喝牛奶都有各自的好处，具体选择可以根据个人需求和习惯来决定。
早上喝牛奶，牛奶中的钙可以补充人体在夜间流失的钙质，还可以为人体提供充足的能量，让你一整个早上都充满活力。此外，牛奶中的蛋白质和氨基酸也可以为大脑提供营养，有助于提高大脑的工作效率。
晚上喝牛奶，不仅可以补充营养，还有利于睡眠。牛奶中含有一种叫做色氨酸的物质，它可以促进大脑神经递质的合成，从而帮助人体放松，改善睡眠质量。同时，牛奶还可以在胃中形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激，有助于养胃。
至于喝多少牛奶，一般来说，成年人每天喝200-300毫升为宜。但具体的饮用量还应根据个人的身体状况、年龄、性别、体重等因素来确定。如果你有乳糖不耐受的问题，可以选择饮用低乳糖牛奶或酸奶。此外，还需要注意的是，牛奶不能与药物同时服用，以免影响药效。
总之，早上和晚上喝牛奶都有好处，选择适合自己的时间和饮用量，才能更好地发挥牛奶的营养价值。