血糖高的人应避免食用各类糖及糖制甜食、含淀粉高且易升糖的食物、高脂肪食物，而应在总热量控制的前提下，平衡膳食，选择升糖指数低的蔬菜、适宜的水果、优质蛋白以及粗粮作为主食，并建议根据个人病情和身体状况到糖尿病专科医院营养中心制定适合的饮食方案。
血糖高的人不能吃的食物如下：
1.各类糖及糖制甜食：红、白糖，葡萄糖及糖果、果酱、糕点、蜜饯、甜饮料等。这些食物会导致血糖迅速升高，对血糖控制极为不利。
2.含淀粉高且易升糖的食物：土豆等，其淀粉含量较高，容易转化为糖分，影响血糖水平。
3.高脂肪食物：猪油等，这类食物不仅会增加体重，还可能影响胰岛素的敏感性，进而导致血糖升高。
对于血糖高的人，正确的饮食方法应该是平衡膳食。在总热量控制的前提下，应尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以获得均衡营养。具体建议如下：
1.选择升糖指数低的蔬菜：如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等，这些蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于控制血糖。
2.适宜的水果：柚子、猕猴桃、草莓、青苹果等，这些水果含糖量相对较低，且富含维生素和纤维素。
3.优质蛋白的选择：瘦肉、牛奶、鱼类等，它们可以提供身体所需的蛋白质，同时对血糖的影响较小。
4.主食的选择：最好选择粗粮，如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头。粗粮富含膳食纤维，有助于延缓糖分的吸收，控制血糖。
需要注意的是，每个人的病情和身体状况都有所不同，建议到糖尿病专科医院营养中心看一下营养科，为自己制定一份适合的饮食方案，以便精确病情评价，进行规范化基础上的个体化治疗。