晚餐只吃一个火龙果是否会胖，取决于个体差异，不能一概而论。以下是一些可能影响的因素：
1.总体热量摄入：火龙果本身的热量相对较低，但如果在晚餐时还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，那么总体热量摄入可能会超过身体的需求，从而导致体重增加。
2.个体代谢率：每个人的代谢率不同，这会影响身体对食物的处理和能量消耗。有些人可能更容易将食物转化为能量，而对于其他人来说，相同的食物摄入量可能更容易导致体重增加。
3.饮食习惯：饮食习惯也很重要。如果长期以来晚餐都以高热量、高脂肪的食物为主，那么突然改为只吃一个火龙果可能会对体重产生积极影响。然而，如果晚餐时经常摄入大量食物，那么一个火龙果可能不足以满足身体的需求。
4.身体活动水平：身体活动水平对体重也有影响。如果在日常生活中进行了足够的体力活动，那么消耗的能量会增加，即使晚餐吃了一个火龙果，也不太可能导致体重增加。相反，如果身体活动较少，那么额外的热量可能会被储存为脂肪。
一般来说，作为晚餐的一部分，一个火龙果是一个相对健康的选择。它富含维生素、纤维和抗氧化剂，有助于提供饱腹感，并对身体健康有益。然而，要达到理想的体重管理效果，还需要综合考虑整体的饮食和生活方式。以下是一些建议：
1.均衡饮食：确保晚餐包括各种营养素，如蛋白质、碳水化合物和健康脂肪，并控制食物的分量。
2.控制总体热量摄入：了解自己的身体需求，并根据个人情况合理分配每日的热量摄入。
3.多样化饮食：尝试不同的食物，以确保获得各种营养素，并避免过度依赖某一种食物。
4.适度运动：结合适量的身体活动，如散步、跑步、游泳等，有助于消耗多余的热量，并提高身体的代谢率。
最重要的是，关注自己的身体健康和整体幸福感，而不仅仅是体重。如果对体重管理有特定的关注或疑虑，建议咨询医生或专业的营养师，他们可以根据个人情况提供更具体的建议和指导。