晚上没吃晚餐，8点吃一个火龙果是否会长胖，取决于个体的身体状况、饮食习惯、运动量等因素，一般来说，偶尔吃一个火龙果不会导致长胖，但如果长期在晚上8点后大量食用火龙果，且不注意其他方面的饮食和运动，可能会导致体重增加。以下是一些可能影响火龙果食用后体重变化的因素：
1.火龙果的热量：每100克火龙果的热量约为55大卡，相对较低。但如果在火龙果上添加了过多的糖分或其他高热量的配料，如蜂蜜、糖浆等，那么热量就会相应增加。
2.食用量：一个火龙果的大小和重量因人而异，如果食用量过大，摄入的热量也会相应增加。
3.饮食习惯：如果在晚餐后还吃了其他高热量、高脂肪、高糖分的食物，那么即使只吃了一个火龙果，也可能会导致体重增加。
4.运动量：如果在食用火龙果后，能够进行适量的运动，如散步、慢跑、瑜伽等，那么可以消耗部分热量，有助于控制体重。如果运动量不足，那么多余的热量就会转化为脂肪，导致体重增加。
5.个体差异：每个人的身体状况和代谢率不同，对食物的消化和吸收也不同。有些人可能更容易发胖，而有些人则相对较难。
综上所述，晚上没吃晚餐，8点吃一个火龙果是否会长胖，需要综合考虑多个因素。如果担心长胖，可以适量食用火龙果，并注意其他方面的饮食和运动。同时，建议保持均衡的饮食和适量的运动，有助于维持身体健康和理想的体重。