在保质期内且保存得当、无异常情况（如异味、变色、沉淀）的牛奶可以正常饮用，离过期还有 1 个月的牛奶通常在保质期内可饮用，但过期或在保质期内出现胀气等变质情况的牛奶不能饮用，饮用牛奶时要注意观察其保质期和外观、气味等以确保身体健康。
离过期还有1个月的牛奶能喝。
一般来说，在保质期内的牛奶，如果保存得当，是可以正常饮用的。以下是一些需要注意的方面：
1.保质期内的牛奶：只要牛奶还在保质期内，且没有出现异常情况，如异味、变色、沉淀等，是可以放心饮用的。离过期还有1个月的牛奶，通常仍然处于质量保证期内，可以正常饮用。
2.过期的牛奶：一旦牛奶过了保质期，就可能会滋生细菌和微生物，导致牛奶变质。饮用过期牛奶可能会引起腹泻、呕吐、食物中毒等症状，因此过期的牛奶应尽早处理，不能饮用。
3.牛奶出现胀气：如果牛奶在保质期内，但出现了胀气的现象，这可能意味着牛奶已经发生了变质。变质的牛奶中可能含有有害细菌和毒素，饮用后可能会对健康造成危害，所以不能饮用。
总之，在饮用牛奶时，要注意观察牛奶的保质期和外观、气味等情况。如果发现异常，应避免饮用，以确保身体健康。