牙齿吃冷的或热的东西就疼可能是龋齿、牙本质敏感、牙周炎等原因引起，也可能是牙齿隐裂、根尖周炎、牙外伤等导致，需要就医进行口腔检查和诊断，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。同时，日常生活中要注意口腔卫生。
牙齿吃了冷的或热的东西就疼，可能是由以下原因引起的：
1.龋齿：(1)龋齿是牙齿硬组织逐渐被破坏的一种疾病，在龋齿的早期，冷、热刺激可能会引起牙齿疼痛。(2)当龋齿进展到一定程度，细菌可能会感染牙髓，导致牙髓炎，这时吃冷、热食物会引起剧烈的疼痛。
2.牙本质敏感：(1)牙本质敏感是指牙齿表面的牙釉质磨损或流失，导致牙本质暴露，外界刺激（如冷、热、酸、甜等）通过牙本质小管刺激牙髓，引起疼痛。(2)刷牙方法不正确、长期食用硬物、磨牙等都可能导致牙本质敏感。
3.牙周炎：(1)牙周炎是侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，是一种破坏性疾病，主要表现为牙龈红肿、出血、牙周袋形成、牙槽骨吸收、牙齿松动等。(2)当牙周炎发展到一定程度，牙齿周围的支持组织减少，牙齿可能会变得敏感，吃冷、热食物时会疼痛。
4.其他原因：(1)牙齿隐裂：牙齿表面的细小裂纹，可能没有明显的外观改变，但会导致牙齿敏感，吃冷、热食物时疼痛。(2)根尖周炎：牙髓炎未得到及时治疗，可能会发展为根尖周炎，导致牙齿根尖周围组织的炎症，吃冷、热食物时会疼痛加剧。(3)牙外伤：牙齿受到外力撞击或突然咀嚼硬物，可能导致牙齿损伤，出现疼痛。
如果牙齿吃了冷的或热的东西就疼，建议及时就医，进行详细的口腔检查和诊断，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。同时，在日常生活中，应注意口腔卫生，正确刷牙，使用牙线、漱口水等辅助清洁工具，定期进行口腔检查和洁治，以预防口腔疾病的发生。