孕妇只吃蛋白不吃蛋黄是不可以的，主要有以下几个原因：
1.营养不均衡：蛋黄中含有丰富的营养成分，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、B族维生素、铁、锌、硒等，这些营养成分对于孕妇和胎儿的健康都非常重要。如果孕妇只吃蛋白不吃蛋黄，可能会导致营养不均衡，影响胎儿的生长发育。
2.胆固醇问题：蛋黄中含有一定量的胆固醇，但是对于孕妇来说，每天摄入适量的胆固醇是必要的。胆固醇是胎儿大脑和神经系统发育所必需的物质，而且蛋黄中的胆固醇也可以被人体有效地利用。如果孕妇长期只吃蛋白不吃蛋黄，可能会导致胆固醇摄入不足，影响胎儿的智力和身体发育。
3.饱腹感问题：蛋白的饱腹感相对较强，而蛋黄的饱腹感相对较弱。如果孕妇只吃蛋白不吃蛋黄，可能会导致过早出现饥饿感，从而增加进食量，导致体重增加过多。而体重增加过多对于孕妇和胎儿的健康都不利。
因此，孕妇在孕期应该适量地吃蛋黄，以保证营养均衡和胎儿的健康发育。同时，孕妇在孕期还应该注意饮食的多样化，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。如果孕妇对饮食中的营养成分有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。