只吃蛋白而不吃蛋黄对预防胆结石并没有科学依据，也不是一个健康的饮食选择。
以下是关于胆结石和饮食的一些事实：
1.胆结石的形成与多种因素有关，包括胆固醇代谢异常、胆汁淤积、胆囊收缩功能减退等。饮食在胆结石的形成中起着一定的作用，但不是唯一的因素。
2.蛋黄中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，同时也含有一定量的胆固醇。适量摄入蛋黄并不会直接导致胆结石的形成。
3.事实上，均衡的饮食对于维持身体健康非常重要。建议选择多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、低脂肪蛋白质等，以确保摄入足够的营养物质。
4.一些饮食习惯可能对胆结石的预防有一定帮助，例如：
保持健康的体重：过度肥胖与胆结石的风险增加有关，通过合理的饮食和适度的运动来控制体重。
增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于促进胆汁酸的排泄，降低胆固醇饱和度，从而减少胆结石的形成风险。
控制脂肪摄入：适量控制脂肪的摄入量，选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼类等。
避免过度饮酒：饮酒可以影响肝脏的功能，增加胆结石的风险。
最重要的是，如果你有胆结石的风险因素或已经被诊断出患有胆结石，建议咨询医生或营养师的建议，制定个性化的饮食计划和预防措施。此外，定期进行体检和医生的随访也是重要的，以便及时发现和处理任何健康问题。