只吃蛋白不吃蛋黄对身体是否有益，需要根据个人情况来判断。一般来说，只吃蛋白不吃蛋黄不会对身体造成太大的影响，但也有一些潜在的风险和问题需要注意。
1.营养不均衡
蛋黄中含有丰富的营养成分，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素B12、磷、铁、蛋白质等。只吃蛋白会导致这些营养物质的缺乏，从而影响身体的正常功能。
2.胆固醇问题
蛋黄中含有较高的胆固醇，而胆固醇是人体必需的营养物质之一。但如果摄入过多的胆固醇，会增加患心血管疾病的风险。一般来说，健康人每天摄入的胆固醇量不应超过300毫克。如果本身患有心血管疾病或高胆固醇血症，应该限制胆固醇的摄入量。
3.其他问题
只吃蛋白不吃蛋黄可能会导致口感单调，影响食欲。此外，如果蛋白没有完全煮熟，可能会存在细菌和病毒的污染风险。
因此，建议均衡饮食，适量摄入蛋白和蛋黄。如果有特殊的饮食需求或健康问题，应该咨询医生或营养师的建议。