一、富含膳食纤维的食物
全谷物（如燕麦、糙米）是膳食纤维的良好来源，其中的膳食纤维可结合肠道内的胆固醇，促进其排出体外，有助于降低血胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生风险。有研究表明，长期摄入全谷物食品可改善血脂代谢指标，对血管健康有益。蔬菜（如芹菜、菠菜等）富含膳食纤维及多种维生素、矿物质，其中的膳食纤维能辅助维持肠道正常功能，其含有的其他营养成分也有助于维持血管弹性。
二、富含不饱和脂肪酸的食物
深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼）富含Omega-3脂肪酸，这类脂肪酸可降低血液中甘油三酯水平，并具有抗炎作用，能减轻血管内皮的炎症反应，对保护血管内皮功能有积极作用。流行病学研究发现，常食用深海鱼的人群心血管疾病发生率相对较低。坚果（如核桃、杏仁）富含不饱和脂肪酸，可调节血脂，改善血管壁的柔韧性，有助于维持血管正常功能。
三、富含抗氧化剂的食物
蓝莓富含花青素等抗氧化物质，可清除体内自由基，减轻血管内皮的氧化损伤。动物实验显示，花青素能改善血管的舒张功能，对维持血管健康有帮助。西兰花等十字花科蔬菜富含维生素C、类黄酮等抗氧化成分，维生素C可促进胶原蛋白合成，维持血管壁的完整性；类黄酮能改善血管内皮功能，降低血管通透性，有利于血管健康。
四、特殊人群注意事项
高血压患者：需严格控制钠盐摄入，每日钠盐摄入量应控制在5克以下，避免钠盐摄入过多加重血管负担，引发血压波动影响血管健康。
糖尿病患者：应选择低升糖指数的食物，如以全谷物替代精制谷物，避免血糖波动过大损伤血管内皮，同时需遵循糖尿病饮食管理的整体原则，保证血糖稳定。
老年人：由于消化功能减退，可将食物适当加工至软烂状态，如将燕麦煮成软烂的粥、将坚果研磨成粉等，在保证摄入富含膳食纤维、不饱和脂肪酸等有益血管成分食物的同时，确保易于消化吸收，维持身体营养需求以支持血管健康维护。